食品搅拌机的工作原理是靠搅拌杯底部的刀片高速旋转，在水流的作用下把食物反复打碎。在食品搅拌机中必须要有电路保护元件保护电机的安全运行，保护元件一般选用双金属温控开关。今天小编带大家一起了解一下关于食品搅拌机温控开关的应用原理

电路保护元器件属于基础产品，应用领域广泛，如各类家用电器、家庭视听及数码产品等消费类电子产品、计算机及其周边、手机及其周边、照明、医疗电子、汽车电子、电力、工业设备等，因而电路保护元器件行业受宏观经济政策、产业结构政策、居民收入水平、消费者偏好等因素影响，与国民经济保持一致的增长趋势，周期性与国民经济保持一致。根据电路的工作电压及工作环境，一般把保护元器件的应用领域划分为三个领域：1. 电气制品一一工作电压低于350V，包括电视机、机顶盒等； 2. 汽车电子一一搭载于汽车内的娱乐电子设备、驾驶员信息和通讯电子、传动系和车体控制电子设备以及汽车安全和舒适设备等；3. 工业电力设施一一工作电压高于350V，包括发电设备、输配电设备、轨道交通、电动汽车（动力部分）以及工业机床等。本文研究的食物搅拌器用电机过热保护器属于第一类。设计时，电机的额定功率会跟食物搅拌器标称的容量相匹配，即客户添加的食物如不超过食物搅拌器的额定容量，电机的输出能力足够带动刀头进行粉碎等工作，此为正常工作工况。但客户实际使用时也会存在非正常工作工况，如输入电压过低、加入食物过量，甚至错误加入了过于坚硬的物质导致刀头无法顺利粉碎等情况。此时，电机就会处于非正常工况，电机流过的电流会超出其设计规格，导致电机迅速发热。电机过热会导致其内部绝缘物质受到损伤，产生耐压下降甚至起火等危险。电机温控开关能感知电机过热，及时切断电源，让电机停止运转，阻止起火等危险的发生。电机温控开关的核心部分是碟片其通常由多层合金组成，俗称＂双金属片＂。双金属片受热时会膨胀，热膨胀系数不一致的几层碟片此时膨胀的速度也不一样，膨胀得快的合金层将向膨胀得慢的合金层进行挤压，最终碟片整体将向膨胀得慢的合金层一侧弯曲。当电机过热时，高温会传递到保护器表面，再由保护器表面传递至保护器内部，驱使双金属片发生完全变形，变形的双金属片带动焊接在其一端的触点发生位移，与另一侧的触点分离，从而实现一对触点发生分离动作，切断电路，驱使电机停止转动。此时，食物搅拌器也停止工作。

电机停止动作后，其过高的温度便会在较低的环境温度（通常为室温）作用下逐渐冷却。此时，温控开关周围的温度也随之下降，膨胀弯曲的双金属片也会相应逐渐回至原来形状。当保护器温度下降至双金属片设定复位温度后，双金属片就会完成恢复形变，回复到原先位置。此时，一对触点再次接触，从而电路再次闭合，电机恢复运转。

假如用户添加过量食物导致电机温控开关动作，从而食物搅拌器停止工作，这时很多用户会揭开搅拌器上盖，取出过量的食物。如果这时保护器复位，电机旋转，快速转动的刀片将可能损伤用户的手掌，发生人身伤害事故。因此，通常食物搅拌器生产商会在产品说明书里要求用户在搅拌机因故停止工作后必须人工切断电源才能进行开盖操作。出于提供更稳妥的保护措施，搅拌器生产商会在采用称为＂自保持型＂的电机温控开关。自持型温控开关是在普通电机的基础上增加一PTC 芯片，当保护器跳脱后PTC芯片电阻迅速升高、发热从而使保护器保持断开状态。当外界电源撤除后，电机温控开关才会复位。使用自持型温控开关，保证在切断外部电源前温控开关不会复位，搅拌机不会再次工作，更为安全